Karolina se već 10 godina u okviru svog poljoprivrednog gazdinstva bavi uzgojem povrća na tradicionalan način, bez upotrebe pesticida i veštačkog đubriva. Najznačajniji proizvod je ajvar, a od 2017. godine ovo gazdinstvo je kategorizovano kao organski proizvođač što čini proizvode i te kako kvalitetnijim u odnosu na konvencionalne.